Master of Science w zakresie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności

Dostęp do bezpiecznej, zdrowej żywności jest jedną z naszych najbardziej podstawowych potrzeb. Konsumenci polegają na wykwalifikowanych specjalistach, którzy nadzorują nasze dostawy żywności od nasion do wysyłki, od farmy do stołu i od pieca do opakowania.

Przeciętne gospodarstwo domowe wydaje 13% swojego rocznego budżetu na żywność. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w 2020 r. 19,7 mln miejsc pracy w pełnym i niepełnym wymiarze godzin było związanych z sektorem rolnym i spożywczym - 10,3 mln. procent całkowitego zatrudnienia w USA. Regulacje dotyczące bezpieczeństwa żywności są bez wątpienia kluczowe dla zdrowia publicznego.

Aby chronić ludzi przed chorobami przenoszonymi przez żywność i innymi zagrożeniami, specjaliści ds. regulacji bezpieczeństwa żywności ustanawiają i egzekwują standardy, zapewniają profesjonalne szkolenia i edukację konsumentów, a także śledzą i zgłaszają przypadki wycofania produktów z rynku i wybuchu epidemii.

Bliższe spojrzenie na przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności

Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności to szeroka dziedzina obejmująca wszystko, od rolnictwa, importu i produkcji żywności po stołówki szkolne, food trucki i automaty sprzedające. Oto kilka przykładów kontrolowanych lub monitorowanych procesów:

• Wybór nasion
• Nawożenie
• Zwalczanie szkodników
• Zbiór
• Przechowywanie i transport
• Przetwórstwo i produkcja żywności
• Etykietowanie i reklama
• Obsługa, przygotowywanie i serwowanie

Za ustanawianie (i egzekwowanie) standardów bezpieczeństwa żywności odpowiedzialne są różne agencje rządowe, w tym Agencja Żywności i Leków (FDA), Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) i Agencja Ochrony Środowiska (EPA).

Nauka na własnych warunkach

Nie musisz przeprowadzać się ani zmieniać harmonogramu pracy, aby zdobyć tytuł magistra w Johns Hopkins University. Nasz program MS in Food Safety Regulation jest dostępny w 100% online.