Badanie turystyki i hotelarstwa może obejmować aspekty biznesowe zarówno branży turystycznej, jak i branży hotelarskiej. Niektóre programy mogą skupiać się na międzynarodowych aspektach branży, co może zwiększyć perspektywy wyboru kariery zawodowej.

Francja jest obecnie w gronie 20 najlepszych krajów funkcjonujących w warunkach gospodarki ze względu na ich doskonałe wyniki zorientowanych szkolnictwa wyższego wykształcenia. Większość kursów na uczelniach oferowane są w języku francuskim. Francja ma 60 publicznych i 100 uczelni prywatnych.

Średni kurs dyplom z każdej instytucji trwa jeden do dwóch lat. Programy te zwykle oferują studentom możliwość poznania konkretny przedmiot zainteresowania, najczęściej skupiając się na badań dotyczących wiedzy technicznej lub umiejętności zawodowych.